tort_cherepaha

Торт «Черепаха»

Любимый из детства торт «Черепаха» пекла еще моя мама. Может для всех он не будет новинкой, но вот я недавно приготовила его и все мои были просто в восторге. Признаюсь, что совсем забыла об этом рецепте, теперь сын сказал, чтобы почаще такой торт готовила. Торт нежный такой, воздушный. хорошо пропитывается. Вот пишу и аромат стоит дома невероятный.

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.;
  • сахар — 200 гр.;
  • мука — 180 гр.;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. уксуса 9%.

Крем готовим из сметаны — 1 литр;

  • 200 грамм сахарной пудры;
  • 200 грамм сливочного масла.

Торт «Черепаха». Пошаговый рецепт

  1. Прежде чем приступить к приготовлению торта, подготовьте сметану, так делала всегда моя мама. и я вам так советую. Для этого возьмите дуршлаг, застелите марлей или хлопковой чистой тканью. Выложите сметану, закройте ее марлей, завязав в своеобразный мешочек. Сверху поставьте блюдце и какой-нибудь гнет, уберите пока в холодильник. Пусть стечет лишняя сыворотка.
  2. У 4-х яиц отделите белки от желтков, взбейте их до пышной пены. Я обычно охлаждаю посудину в которой буду взбивать и венчик тоже. Постепенно добавляйте сахар.
  3. К желткам добавьте 2 яйца, уксус и перемешайте. Затем добавьте к желткам муку, смешанную с содой, должна получится густая масса.
  4. Смешайте яично-желтковую массу с белковой.
  5. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы белки не опали.
  6. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее маслом. И теперь при помощи кондитерского мешка или пакета, выдавите на противень кружки (из получившейся массы) приблизительно одинаковой формы.
  7. Выпекайте в духовке при 180 градусах 10 минут.
  8. Приготовьте крем взбейте мягкое масло, добавьте сметану и сахарную пудру, взбейте миксером до пышности.
  9. Каждую печеньку опустите в крем, и выкладывайте на блюдо, формирую горку.
  10. Сверху можно посыпать тертым шоколадом или какао.

Уберите торт «Черепаха» для пропитки в холодильник на пару часов.

Вот и все, торт очень и очень вкусный! Никогда не пожалеете, если приготовите.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *