Торт ”Три богатыря” это один из старых семейных рецептов, по которому я  всегда с удовольствием готовлю для друзей и родных на все праздники и дни рождения. Торт получается нежный, так и тает во рту. На блюде не остается ни кусочка! Торт состоит из трех коржей, но в рецепте ингредиенты у меня написаны на один корж. Но начинка у каждого коржа своя.

Ингредиенты( на 1 корж):

• 0,5 стакана муки (стакан 250гр);
• 0,5 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 0,5 стакана сметаны;
• ½ чайной ложки соды (погасить уксусом).

Начинка для коржей:

• 1 корж -200 гр. кураги (чернослив, изюм);
• 2 корж — 200 гр.мака;
• 3 корж — ⅔ стакана дробленых грецких орехов.

Крем:

• 1 банка вареного сгущенного молока (370 гр.);
• 300 гр. масла сливочного;
• 1 упаковка заварного крема.

Шоколадная глазурь:

• 3 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки какао;
• 50 гр. масла.

Торт “Три богатыря”. Пошаговый рецепт.

1. Яйцо взбить с сахаром, добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем муку, крахмал и соду, погашенную уксусом, и замешиваем тесто. Добавляем одну из начинок для коржей “курагу, мак или орехи” и перемешиваем. Форму для торта застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выливаем готовое тесто. Выпекаем в разогретой до 220° духовке 20 минут. И так выпекаем все 3 коржа. Коржи после выпечки должны остывать 1-2 часа, а лучше выпекать вечером, чтобы коржи могли “ отдохнуть” ночь.
2. Приготовим крем. Для этого заварим крем согласно инструкции на упаковке (советую воды взять чуть меньше, чем указано на инструкции), пусть полностью остынет. Сгущенку взбиваем с маслом, добавляем остывший заварной крем и опять взбиваем. Крем готов.
3. Сварим глазурь. Сахар, какао, сметану и масло ставим на огонь и прогреваем, чтобы все ингредиенты соединились. Ни в коем случае не кипятим! Даем глазури остыть.
4. Начинаем оформлять торт. 
5. На дно блюда наносим слой крема, кладем первый корж. Затем слой крема, второй корж; крем, третий корж и верх третьего коржа смазываем кремом. Торт покрываем остывшей глазурью и украшаем по своему усмотрению.

Дам Вам небольшой совет: чтобы было меньше грязной посуды тесто  делайте по очереди в одной таре — сначала с орехами или курагой, а последний замес с маком. Пока выпекается один корж — готовим следующий замес. 

• 

• 

Приятного Вам аппетита! БУДЬТЕ С НАМИ НА КАНАЛЕ Кулинария мое все