vareniki_s_myasom

Вареники с мясом из картофельного теста

Кто-то назовет эти вареники с мясом из картофельного теста колдунами, а кто-то цеппелины, но в нашей семье — это просто вареники. Причем вареники из картофельного теста, с сочной начинкой из фарша. Нежное прямо воздушное тесто, а когда откусываешь кусочек, начинка прям с соком. Ммм….Давайте я вам скорее расскажу рецепт.

Ингредиенты:

  • Фарш (берите смешанный свинина/говядина) —  350-400 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки;
  • соль/перец.

Тесто:

  • Картошка — 1 кг.
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Мука где-то 3 стакана (может понадобиться и меньше муки).

Масло сливочное.

Вареники с мясом. Пошаговый рецепт

  1. Первым делом поставьте очистите картошку, и поставьте отварить в подсоленной воде.
  2. Пока вариться картошка, займитесь начинкой.
  3. Для этого луковицу очистите, и обжарьте на сливочном масле. Добавьте панировочные сухари, и пусть прожариться вместе с луком до золотистого цвета.
  4. Фарш добавляем к луку, перешиваем, не забудьте соль. перец. Можно немножко водички добавить, если фарш домашний. Пусть все прожарится 12-15 минут.
  5. Когда картошка готова, немного остудите ее, и натрите на крупной терке.
  6. Добавьте к картофелю яйца, соль, перец и муку, но не всю сразу. Добавляйте постепенно, замешивая тесто. Оно не должно быть слишком крутым, и при этом не липнуть к рукам.
  7. Разделите тесто на 12-15 шариков, раскатайте каждый по отдельности.
  8. Выложите на середину каждой лепешки начинку, защипните края.
  9. Отварите в подсоленной воде до готовности. Обычно 8-10 минут достаточно, после того, как всплывут.

Подавайте такие вареники с мясом полив их растопленным маслом или сметаной. Будет вкусно.

Автор рецепта — Татьяна Коваль

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.