vetchina-iz-svinogo-yazyka2

Ветчина из свиного языка. Натуральная и получается в разы дешевле

Ветчина из свиного языка очень понравилась всем моим близким, делала такую на праздники, теперь делаю часто. Мои просят всегда, понравилась такая ветчина больше чем магазинная. Натуральная и получается в разы дешевле.

Ингредиенты:

  • уши свиные — 6 шт.;
  • язык свиной — 5 шт.;
  • небольшой кусочек постного мяса;
  • 3-4 лавровых листа;
  • соль, перец горошком;
  • желатин — 1 пачка на 200 мл бульона.

Ветчина из свиного языка. Пошаговый рецепт

  1. Язык и уши замочите в холодной воде на 6-8 часов. Пару раз слейте воду.
  2. Затем залейте новой водой, поставьте на огонь, когда закипит слить воду. Залейте новой водой.
  3. Поставьте снова на огонь. Когда закипит снимите пену.
  4. Через 1,5 часа добавить мясо, луковицу, перец горошком, посолить.
  5. В конце варки добавить лавровый лист. Варите в общей сложности 2-2,5 часа.
  6. Спустя указанное время достаньте язык, обдайте его холодной водой, очистите.
  7. Положите обратно в бульон, пусть все вместе остынет.
  8. Затем мясо нарежьте, уши очистите от хрящей отделите жир и мясо.
  9. Язык не нарезайте.
  10. Возьмите форму для выпечки, застелите пищевой пленкой.
  11. Выложите уши в форму так, чтобы немного свисали по краям. В середине положите язык и мясо. Можете по вкусу добавить чеснок, но я не добавляла.
  12. В бульоне растворите желатин (замочите как указано в инструкции).
  13. Залейте желатин в форму, чтобы он равномерно покрыл и распределился по всей поверхности.
  14. Закройте ушами, которые свисали, сверху пленкой и поставьте гнет.
  15. Уберите в холодильник на 6-8 часов.
  16. vetchina-iz-svinogo-yazyka

Как прошло время. достаньте из формы, снимите пленку, нарезайте кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита и будьте с нами в гугл+.

Автор рецепта — Анна Серович.

Также рекомендуем ковбык — не менее вкусная закуска из субпродуктов.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.