vkysnaya_domashnya_byzenina

Вкусная домашняя буженина

Ароматная, нежная, сочная и вкусная домашняя буженина — одно из любимейших блюд из мяса. На праздничном застолье рука так и тянется за аппетитным кусочком мяса. Как приготовить буженину так, чтобы она была сочной, знают не все. Но это статья вам в помощь! Рецепт отличный, соблюдая несложные правила, вы приготовите самую вкусную буженину на свете!

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 3 ч.л. соли;
  • 3-4 горошины перца;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • вода — 1 литр;
  • по щепотке черного молотого перца, паприки, перца чили.

Вкусная домашняя буженина. Пошаговый рецепт

  1. Воду доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец горошком. Остудите.
  2. Получившимся маринадом залейте мясо и оставьте на 6-8 часов.
  3. Мясо извлеките из маринада, обсушите бумажным полотенцем, натрите его смесью из перца, паприки и перца чили.
  4. На мясе сделайте несколько надрезов, и вставьте в них пластинки чеснока.
  5. Заверните мясо в фольгу, положите в сковороду, подлейте немного воды, и в духовку, нагретую до 190°С на 1 час.
  6. Спустя 1 час, откройте фольгу на 10 минут, чтобы верх немного подрумянился.
  7. Когда вода выпарится, можно еще подлить.
  8. Только мясо берите с жирком, буженина будет сочнее, так как жирок немного вытопится.  Очень хорошо подходит передняя лопатка, она нежнее задней лопатки, или почечное

Буженину охладите.  Подавайте на стол. нарезая порционными кусочками.

Автор рецепта — Иван Хуст

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.