hryshovskoe_testo

Хрущевское тесто

Хрущевское тесто называют еще нестареющее тесто. Да потому-что пироги и пирожки из этого теста остаются мягкими и пушистыми до 2-х недель! Казалось бы обычные ингредиенты, но уверяю вас, таких булочек вы еще не пробовали. Ведь недаром так уважал и несказанно любил Никита Сергеевич Хрущев пирожки именно из этого теста. В честь его оно и названо.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки + 0,5 стакана для присыпки стола;
  • 1 стакан молока;
  • 200 грамм масла;
  • 2 ч.л. сухих дрожжей;
  • соль 0,5 ч.л. соли;
  • сахар — 2 ст.л. (если будете печь сладкие пирожки. тогда добавьте еще ложку сахара).

Хрущевское тесто. Пошаговый рецепт

  1. Масло сливочное растопите, и немного охладите в тесто оно нам понадобится комнатной температуры.
  2. В молоке также комнатной температуры, разведите сахар и добавьте дрожжи. К молоку и дрожжам добавьте масло.
  3. Отдельно просейте муку с солью, берите три стакана, 0,5 понадобится нам для замеса.
  4. Высыпьте муку в мисочку, и непрерывно помешивая, влейте жидкость, которую мы смешали.
  5. На стол просейте оставшуюся муку, и на столе продолжайте вымешивать тесто.
  6. Такое тесто очень быстро начинает отставать от рук. Но замешивайте тесто не меньше чем 7-10 минут. Тесто очень гладкое и эластичное получается.
  7. Уберите тесто в мисочку, накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Но, я вам рекомендую делать это тесто с вечера, а с утра печь пирожки.

Подходит хрущевское тесто больше для выпекания пирожков, пирогов, ватрушек в духовке, а вот жарить на сковороде не рекомендую.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.