zagotovka-listev-kapusty-dlya-golubcov-na-zimu3

Заготовка листьев капусты для голубцов на зиму

Заготовка листьев капусты для голубцов на зиму очень пришлась мне по вкусу. О такой заготовке узнала не так давно и прошлой зимой сделала. Мне понравилось. Теперь когда хочется голубцов, все делается буквально за считанные минуты. И, спешу заметить, что капуста голубцы получаются намного вкуснее. Уж не знаю в чем секрет, но это чистая правда. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • капуста (желательно сорта, которые подходят для засолки, плотная должна быть);
  • вода — 1,5 литра;
  • соль  — 1,5 ст.л.;
  • лавровый лист;
  • перец душистый горошек — 2 шт.;
  • черный перец горошком — 5 шт.

Заготовка листьев капусты для голубцов на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Для начала необходимо подготовить капусту. Для этого ее необходимо запарить. Можно сделать разными способами, расскажу несколько из них.У капусты вырежьте кочерыжку, и срежьте твердую часть на листьях капусты. Опустите кочан в кипящую воду на 1-2 минуты, и затем достаньте и снимите листья. Если все листья снять не удалось, опустите еще раз кочан в кипяток.
  2. А можно еще сделать это в микроволновке: поставьте уже подготовленный кочан в микроволновку, выключите на 10 минут. Если капуста еще не готова. добавьте время еще 5 минут. Капуста хорошо запарится и листья отходят идеально.
  3. zagotovka-listev-kapusty-dlya-golubcov-na-zimu2
  4. На дно 3-х литровой банки (банку предварительно необходимо простерилизовать) положите лавровый лист, перец горошком, перец душистый.
  5. Подготовленные листья капусты, сверните рулетиком. Для этого 5 листочков капусты, положите один на один (можно 4, ну обычно по 5 нормально) и сверните рулетиком.
  6. Положите капустный рулетик в банку, так проделайте со всей капустой. Плотно укладывая рулетики один на один.
  7. В 3-х литровую банку входит обычно 2 капусточки.
  8. Воду с солью доведите до кипения и залейте потихоньку капусту в банке.
  9. Закройте банку капроновой крышкой, которая используется для заквашивания. Закрывайте сразу, чтобы крышку «засосало» в банку.
  10. zagotovka-listev-kapusty-dlya-golubcov-na-zimu

Дайте капустным листьям в банке остыть, и уберите на хранение в холодное место. Это может быть погреб или холодильник.

Удачных Вам заготовок.

Будьте с нами в гугл+.

Спасибо за видео и фото каналуГалина Яковлева. От поэзии до кулинарии.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.