zagotovka-svekli-celikom2

Заготовка свеклы целиком

Заготовка свеклы целиком на зиму дело оправданное и вкусное. В прошлом году наросло много мелкой свеклы, а хранить у меня ее негде, да и вянуть начинает. Так вот такой способ меня выручил и скажу Вам не тая, свекла из баночки такая вкусная. Я вот просто делала крошила ее, заправляла маслом и ела. Очень вкусно и довольно просто.

Ингредиенты на банку объемом 1,5 литра:

  • некрупная свекла (до заполнения) — 1 кг;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 1 лавровый лист.

Для маринада:

  • 1 литр воды;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 2 ст. ложки уксуса 9 %.

Заготовка свеклы целиком. Пошаговый рецепт

  1. Свеклу хорошо промойте, залейте водой и поставьте на огонь.
  2. Варите 40-60 минут. Готовую свеклу отправьте под струю холодной воды.
  3. Когда свекла остынет, очистите ее от кожицы и кончиков с двух сторон.
  4. В каждую банку положите перец горошком, душистый перец, и по одному лавровому листу.
  5. Наполните банки очищенной свеклой и уберите в сторонку.
  6. Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар и поставьте на плиту. Дайте закипеть и варите 2 минуты, затем добавьте уксус.
  7. Залейте свеклу в банках маринадом до горлышка, прикройте крышками.
  8. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите полотенце.
  9. Наполните кастрюлю водой, немного не доходя до уровня сужения банок. Вода должна быть около 60 градусов.
  10. Поставьте кастрюлю на огонь. 1,5 литровые банки стерилизуйте 30 минут, а литровые банки — 20 минут.

Аккуратно достаньте банки из кастрюли, закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Хранить такую заготовку можно в квартире.

Удачных Всем заготовок.

Фото и видео канала Как приготовить

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.