zalivnie-yaica

Заливные яйца. Оригинальные идеи — от закуски до десерта!

Из этой статьи Вы узнаете как красиво подать заливные яйца. Их можно сделать и в форме закуски, и как десерт. Поверьте, такие яйца станут настоящим украшением стола!

Закусочные заливные яйца

zalivnie-yaica5
zalivnie-yaica6

Ингредиенты:

  • Яичная скорлупа — 12 шт;
  • Сладкий перец (красный и желтый) по половинке;
  • Ветчина, курица или отварное мясо — 200 г.
  • Маслины без косточек — 30 г;.
  • Конс.горошек и кукуруза — по 50 г. (можно брать или то или то);
  • Желатин 25 г.;
  • Мясной или куриный бульон, обязательно прозрачный — 500 мл.;
  • Зелень петрушки, укропа или любая другая по вкусу.
  • Соль по вкусу.

Закусочные заливные яйца. Пошаговый рецепт

  1. Подготовить яичную скорлупу необходимо так: на тупом конце яйца, делаем отверстие, извлекаем оттуда яйцо. Скорлупу необходимо хорошенько промыть, удалить пленку и просушить.
  2. Еще рекомендуем промытую скорлупу подержать в слабом содовом растворе (вода+ сода) около 20 минут, затем скорлупу снова промыть.
  3. Если будете использовать для начинки курицу или мясо, предварительно отварите в подсоленной воде до готовности, а бульон нам потребуется для заливки.
  4. Перец нарежьте кубиками, филе или ветчину также нарежьте кубиками.
  5. Желатин залейте горячим бульоном и дайте набухнуть, затем прогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Кипятить не надо!
  6. Теперь пусть вашей фантазии не будет пределов! Как украшать и наполнять яичную скорлупу зависит от только от Вас, получится красиво в любом случае.
  7. Наполнили ветчиной, горошком, кукурузой, перцем и нарезанными маслинами скорлупу, залили подготовленным бульоном с желатином. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник до полного застывания. Затем опустите яйцо в теплую воду на пару секунд и очистите от скорлупы.

Десерт в скорлупе

zalivnie-yaica

Такой десерт несомненно идеально подходит для праздничного Пасхального стола!

Ингредиенты:

  • Скорлупа из яиц;
  • 6 пачек готового желатина разного цвета;
  • 500 грамм сметаны + 1 стакан сахара;
  • 30 грамм желатина — 2 ст.л. воды.

Десерт в скорлупе. Пошаговый рецепт

  1. Яичную скорлупу подготовьте так же. как указано выше.
  2. 6 пачек желатина по отдельности приготовить, как написано в инструкции, уменьшив количество воды на треть.
  3. 30 грамм желатина залить 2 ст.л. воды оставить на 15-20 минут, затем прогрейте на небольшом огне до полного растворения желатина.
  4. Сметану взбейте с сахаром. Смешайте пару ложек сметаны с желатином, затем тонкой струйкой введите желатиновую массу в оставшуюся сметану.
  5. В каждую яичную скорлупу влить по 2 ч.л. желе одного цвета, отправить в холодильник на 5-10 минут.
  6. Когда слой застыл, добавить сметанное желе и снова в холодильник на 5-7 минут, так чередовать все слои.

После чего убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Очищать от скорлупы. таким же методом, как и в предыдущем варианте.

Желатиновые яйца

zalivnie-yaica4
zalivnie-yaica3

Здесь все тоже очень красиво, но менее трудоемко, нежели в предыдущем методе.
Яичную скорлупу подготавливаем также.

Ингредиенты:

  • яичная скорлупа;
  • 6 пачек готового желатина или сок ягодные и фруктовые + 10 грамм желатина.

Желатиновые яйца. Пошаговый рецепт

  1. Если будете готовить яйца из готовых желе разного цвета, тогда просто залейте их как показано на инструкции, но берите воды меньше.
  2. Затем подготовленный желатин разлейте по яичным скорлупам и уберите в холодильник до полного застыввания.
  3. Еще можно для таких яиц брать натуральный апельсиновый сок, вишневый, малиновый и т.д. На стакан такого сока добавить 10 грамм быстрорастворимого желатина. немного прогреть и залить яйца таким же образом.

Получается ярко, красиво и вкусно!

Вот такие оригинальные идеи для Вашего праздничного стола!


Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.