Сказать, что маринованная мойва в домашних условиях это вкусная рыбка, значит ничего не сказать. Таким способом можно мариновать не только мойву, а делать селедку, скумбрию… Но вот мойва имеет именно свой неповторимый вкус и аромат, свою изюминку. Маринованная мойва готовится просто мгновенное, уже через час можно лакомится вкусной маринованной рыбкой!
Ингредиенты:
- 1 кг. мойвы свежемороженой;
- 1/3 стакана растительного масла;
- сок одного лимона;
- 0,5 ч.л. меда;
- соль — 1 ст.л.;
- 2-3 шт гвоздики;
- перец душистый горошек — 5-6 шт.;
- пару зернышек кориандра;
- 1 ч.л. зерен горчицы (можно использовать также порошок горчицы, тогда берите 0,5 ч.л.);
- 0,5 головки чеснока;
- лук — 2 шт.
Маринованная мойва в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Мойвы разморозьте и очистите. Пожалуй, это самое трудное в этом рецепте. Но если приловчится, то все получается довольно быстро. Сначала удалите голову, затем и хребет. Могу поделится собственным опытом, если уж слишком хочется рыбки, а лень заниматься чисткой, можно мариновать рыбу не очищая, делала так и не раз — это не менее вкусно.
- Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами, немного отожмите руками, добавьте лук к рыбе.
- Растолките горчицу, гвоздику, кориандр. Получившуюся смесь смешайте с лимонным соком, медом, маслом, солью, измельченным при помощи чесночницы чесноком.
- Перемешайте маринад с рыбой и луком, спустя 1 час рыбка готова к употреблению.
Если будете таким же образом делать селедку или скумбрию, обязательно нарезайте филе рыбы тонкими кусочками и оставьте мариноваться минимум на 6-8 часов.
Вот и все. С картошечкой, да под огурчик лучше и не придумаешь, чем подать такую мойву.
Приятного аппетита!
Будьте с нами гугл+.