Этот рецепт у меня уже очень давно! Белая глазурь для куличей всегда всегда получается удачной! Она очень красиво ложится, застывает и при этом никогда не крошится! Когда вы отрезаете кусочек кулича глазурь остается красивой и также аккуратно и легко отрезается. Берите смело на вооружение этот рецепт — не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1 стакан сахарной пудры (можно сахар);
- 1 ч.л. быстрорастворимого желатина;
- 2 капли лимонного сока;
- вода 4-2 ст.л;
- ванилин по вкусу.
Белая глазурь. Пошаговый рецепт
- Желатин залейте 2 ст.л. воды и оставьте в стороне, пока не набухнет.
- Сахарную пудру (или сахар), ванилин залейте водой (4 ст.л.). Поставьте массу на огонь и варите до полного растворения сахара. Кипятить массу не надо, и уваривать тоже. Наша задача, чтобы сахар полностью растворился.
- Дайте сиропу чтобы остыл до 60 градусов.
- Желатин, который набух, добавьте в сахарный сироп и взбейте миксером! взбивать надо до тех пор, пока масса не станет белой! Лимонный сок (буквально пару капель) введите в самом конце приготовления.
- Получается глазурь пышной и белой!
- Когда глазурь немного остынет нанесите ее на поверхность куличей.
Имейте ввиду, что глазурь быстро застывает, и если вдруг вы не успели покрыть все куличи, растворите снова ее на водяной бане или в микроволновке.
Не переборщите с лимонным соком, если добавить его слишком много глазурь может не застыть. Лучше всего использовать сахарную пудру, но если нет обязательно сахар должен растворится в воде!
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.