Моя бабушка еще в детстве делала такие цукаты из апельсиновых корок. И их вкус ассоциируются у меня с праздником и вкусняшками. Маленькие полезные цукаты можно и к чаю, и просто с собой на работу в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- кожура из 4 апельсинов;
- 2,5 стакана сахара;
- вода — 2 стакана.
Цукаты из апельсиновых корок. Пошаговый рецепт
- У кожуры из апельсинов удалите внутреннюю белую часть и замочите в холодной воде на 2 часа.
- Воду смешайте с сахаром (2 стакана) и варите на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
- Кожуру нарежьте тонкими полосками.
- К сахарному сиропу всыпьте кожуру, и варите на слабом огне около 30 минут. Можете достать одну и попробовать по вкусу.
- если Вам нравится текстура, тогда можно доставать цукаты, обвалять их в сахаре и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Дайте цукатам высохнуть и уберите в банку для хранения.
А еще готовые цукаты можно обмакнуть в растопленный шоколад, а не в сахар, тогда получатся вкусные конфетки.
Всем приятного аппетита.