Цукаты из арбузных корок — это сладкое, экономное и вкусное лакомство, которое готовят из остатков арбуза, обычно выбрасываемых в мусор. Они имеют нежную упругую текстуру, прозрачно-золотистый цвет и насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой.
Нам потребуется:
- Арбузные корки 2кг.;
- Сахар полкило.
Цукаты из арбузных корок. Как приготовить
- Для начала промываем арбуз и вытираем его тряпочкой насухо.
- Разрезаем арбуз пополам, затем каждую половинку нарезаем довольно широкими кусочками.
- После этого с каждого кусочка срезаем мякоть оставляя корки. После у корок срезаем зеленую часть.
- Берем казан, засыпаем туда сахар и закладываем подготовленные корки слоями, слой корок, слой сахара и так далее. Даем постоять 2 часа, чтобы корки пустили сок.
- Далее ставим казан на плиту, и на сильном огне варим после закипания 1 час.
- После корочки перекладываем в специальную сушилку для овощей и фруктов и при температуре в 50 градусов, сушим примерно 9 часов.
Такие цукаты для меня стали настоящей находкой, очень вкусно, по летнему ароматно, обязательно попробуйте, понравится всем.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ
