Когда делаешь филе рыбы в кляре по этому рецепту, даже минтай не отличишь от благородной дорогой рыбы. Поэтому смело берите минтай или хек и творите. Ваша рыбка будет неописуема вкусна, нежна и супер как хороша.
Ингредиенты:
- 1 кг. свежемороженого филе рыбы (минтая или хека);
- 1 лимон;
- 1 стол. ложка водки;
- 2 стол. ложки растительного масла;
- 1 соленый плавленный сырок;
- 3 яйца;
- 2 стол. ложки муки;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, черный молотый перец.
Филе рыбы в кляре. Пошаговый рецепт
- Филе рыбы (пока оно не сильно растаяло), нарезаем порционными кусочками, посолим и поперчим по вкусу.
- Готовим кляр для рыбы.
- Взбиваем яйца с солью, натираем сюда же плавленый сырок на мелкую терку (берите тот сырок, который хорошо натирается), добавляем водку, муку, соль, перец, растительное масло и все тщательно перемешиваем.
- Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Сразу после обжаривания каждый кусочек поливаем соком лимона. Наше филе рыбы в кляре готово.