Генеральский салат на зиму из огурцов, один из самых любимых салатов моей семьи. Без него у меня не проходит ни один сезон заготовок. Все краски лета в одной банке. Обязательно попробуйте, настоящая вкуснятина.
Нам потребуется:
- Морковь 300 г.;
- Чеснок 5-6 зубчиков.;
- Соль 2 ст.л. с горкой.;
- Сахар 100 г.;
- Уксусная эссенция 70 % 1 ч.л.;
- Масло растительное 150 мл.;
- Чили перец по желанию.;
- Огурцы 1 кг.;
- Помидоры 1 кг.;
- Сладкий перец 300 г.;
- Лук 300 г.;
- Капуста 300 г.
Генеральский салат на зиму из огурцов. Рецепт приготовления
- Дольками нарезаем помидоры, кружочками нарезаем огурчики.
- Капусту шинкуем как для салата, соломкой нарезаем лук.
- Перец нарезаем соломкой или кубиком, по вашему желанию.
- Кружочками нарезаем острый перец.
- Натираем морковь на терке моркови по-корейски. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, мелко нарезаем зелень.
- Берем глубокую посуду, перекладываем туда все подготовленные ингредиенты, засыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло, уксусную эссенцию. Оставляем на 3 часа настояться.
- Раскладываем салат по банкам, после вливаем оставшийся после маринования сок. Закрываем крышками, ставим в глубокую кастрюлю, дно заранее застилаем полотенцем.
- Заливаем воду по плечики банок и стерилизуем 20 минут с момента закипания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео по ссылке https://youtu.be/Cz_LPEAuO8M