Это вкуснейший заварной белковый крем, глазурь “Швейцарская Меренга” прекрасно подойдет для ваших куличей. Готовится очень просто и легко, а какой вкус она придает выпечке, не передать словами. Обязательно попробуйте, это невероятно вкусно.
Потребуется:
- Белки 100 г.;
- Сахар 200 г.;
- Ванильный сахар 10 г.;
- Щепотка соли.;
- Лимонная кислота 1/3 ч.л.;
- Сахарная пудра 50 г.
Глазурь “Швейцарская Меренга”. Как приготовить
- В чистую и сухую миску вбиваем белки, засыпаем сахар, ванильный сахар, соль и лимонную кислоту.
- Ставим емкость с этой смесью на водяную баню, постоянно помешивая растворяем сахар.
- Как только сахар растворился, снимаем с огня и взбиваем миксером, увеличивая обороты постепенно, взбиваем примерно 5-7 минут, до пышности и густоты.
- Чтобы глазурь быстрее схватилась добавляем сахарную пудру, аккуратно вмешиваем, а после взбиваем миксером.
- Глазурь на куличи наносим окунув верх в глазурь, прокручивая покрываем всю верхушку. После даем глазури застыть.
Воздушная, ароматная и очень вкусная глазурь, которая придаст вашим куличам нежный и приятный вкус и прекрасно его дополнит, делая совершенным.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА
