Сегодня у нас необычный рецепт — Горохово-картофельная каша с курицей в банках. Удобно так закатать, особенно в нынешние тяжелые времена, вы всегда будете знать. что у Вас есть запасы. Или в дорогу с собой. Нужная заготовка.
Ингредиенты:
- Горох — 1800 грамм
- 40 штук куриных четвертей + соль, перец горошком по вкусу для варки мяса. Пробовать.
- 500 грамм нарезанного лука;
- 350 грамм натертой моркови;
- 1/2 чайной ложки молотой паприки;
- 1/2 чайной ложки перца;
- 1 чайная ложка сушеного чеснока.
- 1 кг очищенного картофеля
- В каждую 0,5 банку добавьте неполную чайную ложку соли (5-7 грамм)
Горохово-картофельная каша с курицей в банках. Пошаговый рецепт
- Два пакета гороха ( по 900 грамм ) промываем несколько раз водой и затем заливаем водой на ночь.Утром всю лишнюю воду сливаем.
- Варим курятину.
- Куриные четвертинки (40 штук) заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит – всю воду сливаем, мясо перемываем и моем кастрюлю.
- Заливаем мясо чистой водой и варим до готовности. Добавляем соль, перец черный горошком и душистый, лавровый лист.
- Пробуем.!! Специи добавляем по вкусу.
- Готовое мясо отделяем от костей.
- В миску к гороху выкладываем мясо и добавляем: 500 грамм нарезанного лука; 350 грамм натертой моркови; 1/2 чайной ложки молотой паприки; 1/2 чайной ложки перца; 1 чайная ложка сушеного чеснока.
- Все хорошо перемешиваем и равномерно раскладываем в чистые баночки.
- 1 кг очищенного картофеля нарезаем кубиками и выкладываем в баночки к гороху с мясом.
- В каждую баночку добавляем неполную чайную ложку соли (примерно 5…7 грамм) Заливаем бульоном.
- Закатываем крышками и стерилизуем в автоклаве.
- У нас автоклав УНИВЕРСАЛ. Стерилизуем 30 минут при температуре 108 градусов.
- Из данного количества продуктов готовим 32 пол-литровых банка.
- В КАСТРЮЛЕ С ВОДОЙ:
- Дно кастрюли застилаем полотенцем, ставим банки, накрываем крышками. Воды наливаем по горлышко банок.
- Чтобы вода не испарялась – кастрюлю накрываем крышкой.
- Стерилизуем 6 часов при малейшем кипении.
- Осторожно вынимаем банки на полотенце и сразу же закатываем крышки.!!
- В ДУХОВКЕ:
- На противень духовки насыпаем слой песка или застилаем силиконовый коврик.
- Ставим банки, горлышко банок закрываем фольгой. СТАВИМ В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ.!!
- Включаем газ и как только внутри баночек начнет кипеть бульон – делаем умеренный огонь.
- При едва заметном кипении стерилизуем 6 часов.
- Осторожно вынимаем банки – сразу же накрываем простерилизованными крышками (держим их в кипятке пару минут) и закатываем.
Всем удачных заготовок и отличного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Моє Подвір’я
