Всем, всем, всем просто настоятельно рекомендую попробовать такую закуску! Говядина, маринованная в водке оригинальная закуска родом из Франции. Но все же впервые ее начали готовить в Швеции. Но в оригинале мариновалась в коньяке, в дальнейшем же французы начали мариновать говядину в водке. Такая мясная закуска точно удивит вас своим вкусом и ароматом. Хранится мясо можно просто в холодильнике, только заворачивать ее не стоит, лишь необходимо положить на бумагу (абсорбирующую)
Нам потребуется:
- 1 кг. говядины;
- соль — 100 гр;
- водка — 250 мл;
- 1сахар — 100 гр.;
- 1 ст.л. перца горошком;
- 3 ст.л. подсолнечного масла.
Говядина, маринованная в водке, готовим пошагово
- Итак, чтобы приготовить данное блюдо, возьмите мясо хорошее без прожилок.
- Подготовьте какую либо емкость, застелите ее рукавом для запекания, разрезанного напополам. Можно использовать пакет для заморозки продуктов.
- Смешайте водку, подсолнечное масло, соль, сахар и перец.
- Подготовленное мясо. выложите в пакет, полейте его маринадом, как бы смазывая со всех сторон. Уберите в холодильник на 3-е суток.
- На протяжении этого времени, переворачивайте говядину несколько раз в день, чтобы мясо мариновалось со всех сторон
- Спустя указанное время, мясо достаньте из маринада, обмакните его бумажным полотенцем, обмывать не надо. И все маринованная говядина готова.
- Говядина приготовленная таким способом имеет красноватый цвет, но со временем, когда будете хранить в холодильнике, мясо потемнеет, но на вкусе это никак не отразится!
Очень мне хочется, чтобы рецепт вам понравился! А мясо удивило своим вкусом!
В качестве соуса идеальным будет соус «Айоли».
Рецептом поделилась — Надежда Сопильняк