Готовлю сразу и много, потому что это идеальное тесто на вареники. Как заморозить, да очень просто, запасешься впрок и потом не думаешь о тесте. Вареники из него получаются нереально вкусными, настоящая вкуснятина. Вся моя семья их просто обожает.
Нам потребуется:
- Мука 1\2 кг.;
- Яйцо 1 шт.;
- Кипяток крутой 200 г.;
- Соль 1 ч.л.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Картофель 1 кг.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Масло растительное 50 мл.
Идеальное тесто на вареники. Как приготовить
- Берем муку и засыпаем ее в глубокую миску, в центре делаем углубление, вбиваем туда яйцо, вливаем растительное масло, слегка перемешиваем при помощи ложки.
- В кипятке разводим соль, вливаем в муку. Замешиваем тесто.
- Затем тесто накрываем пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.
- Пока отварим картофель, обжарим нарезанный мелко репчатый лук на растительном масле. И отварного картофеля делаем пюре.
- Смешиваем картофельное пюре с обжаренным луком. Перемешиваем.
- Вынимаем тесто, раскатываем его в тонкий круг, при помощи специальной формы или стакана вырезаем небольшие кружочки из теста.
- В центр каждого кружочка выкладываем приготовленную начинку и формируем вареник.
- В кастрюлю наливаем воду, засыпаем на 3 литра воды 1 ст.л. соли, доводим до кипения, вливаем растительное масло на 3 литра 20 мл.
- Укладываем слепленные вареники в кастрюлю, после закипания варим 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Готовые вареники поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем рубленой зеленью.
Идеально тесто на вареники готово. Невероятно вкусно, особенно с такой сочной и сытной начинкой. Вареники из такого теста разлетаются в момент.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Изюминка Востока