Сегодня расскажу вам как готовить перепелов. Вкуснейшее и шикарное блюдо, которое покорит вас и ваших гостей с первой пробы. Весь секрет этого блюда кроется в маринаде, благодаря ему перепелки становятся нереально вкусными. Давайте приготовим их вместе.
Потребуется:
- Перепёлки 4 шт.;
- Соевый соус 2 ст.л.;
- Соус терияки 2 ст.л.;
- Устричный соус 2 ст.л.;
- Зубчик чеснока.;
- Черный перец и соль по вкусу.;
- Печень куриная 200 г.;
- Яблоки 200 г.;
- Сок лимона 1 ч.л.;
- Сливочное масло 20 г.;
- Сыр 70 г.
Как готовить перепелов. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовим маринад, для этого в миску вливаем соевый соус, устричный соус и соус терияки. Далее добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.
- Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
- Перепелок перекладываем в пакет, заливаем маринадом и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Все тщательно перемешиваем в пакете.
- После приготовим начинку, берем печень куриную и нарезаем ее мелким кубиком. Также мелким кубиком нарезаем очищенные яблоки.
- Чтобы яблоки не потемнели, добавляем сок лимона и все перемешиваем.
- Далее на сковороду выкладываем сливочное масло, добавляем туда печень, обжариваем три минуты. Далее добавляем нарезанные яблоки и тушим еще 1 минуту.
- Солим и перчим по вкусу, даем остыть. Достаем перепелок из маринада, отрезаем крайнюю фалангу крыла.
- В остывшую начинку добавляем тертый на крупной терке сыр и все перемешиваем. Готовой начинкой фаршируем перепелов.
- Далее кусочками бекона обворачиваем перепелов. Перекладываем их в блюдо для запекания, смазываем оставшимся маринадом.
- Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Румяные, ароматные и невероятно сочные перепелки получаются. Готовлю такое праздничное, царское блюдо на каждый новый год. Все мои гости от него в восторге.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео по ссылке https://youtu.be/VHfH3KqtR3M