Горячие, ароматные, хрустящие беляши. Ну кто их не любит, ведь правда? Обожаю кушать беляши и у меня есть свой домашний рецепт. Вся моя семья любит беляши в моем исполнении. Как приготовить беляши я сегодня вам расскажу и результат вам обязательно понравится! Будет вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука 400 г.;
- Молоко теплое 200 мл.;
- Дрожжи сухие 10 г.;
- Сахар 10 г.;
- Соль 10 г.;
Для начинки:
- Лук 4 шт.;
- Фарш говяжий\бараний 500г.;
- Перец черный молотый.;
- Соль.;
- Вода 50-100 мл.;
Как приготовить беляши. Пошаговый рецепт
- Высыпаем муку в глубокую миску, сделаем углубление в муке, добавляем теплое молоко, дрожжи, сахар и соль.
- Все тщательно перемешиваем. Если тесто получается густым добавьте 50 мл воды. Присыпаем стол мукой и вымешиваем тесто от 4 до 5 минут.
- Отправляем тесто в теплое место на 30 минут.
- Пока тесто будет подниматься приготовим начинку, для этого мелким кубиком порежем лук, фарш переложим в глубокую емкость и добавим в него лучок, черный молотый перец, соль, и воду. Тщательно все перемешиваем.
- После отправляем начинку в холодильник на полчаса.
- Тесто хорошо подошло. Приступим к формированию беляшей.
- Рабочую поверхность хорошенько смажем маслом, выкладываем тесто, делим его сначала на 3 части, затем каждую из полученных частей делим еще на 5.
- Всего должно получиться 15 равных частей.
- Оставляем тесто в покое еще на 15 минут.
- Прошло 15 минут, теперь формируем беляши, для этого в каждом кусочке теста делаем небольшое углубление, выкладываем на середину каждого кусочка фарш. Чтобы закрыть беляш надо придавить фарш к центру и соединить края, формируем кругляшок, прокручиваем и беляш готов.
- За 5 минут до обжаривания беляшей поставим нагреваться масло. Делаем из шарика беляша лепешку, приблизительно в 1 см толщиной и начинаем обжаривать.
- Жарим с каждой стороны до золотистой корочки.
Вот я вам и рассказал как приготовить беляши. Получилось очень вкусно и сытно.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия