Если Вы думали. что украсить торт или пирожные мастикой это сложно, то смеем Вас уверить в обратном. Сегодня мы расскажем Вам как сделать мастику в домашних условиях. Все довольно просто!
Ингредиенты:
- 900 гр. сахарной пудры мелкого помола,
- 15 гр. желатина,
- 45 гр. воды,
- 175 гр. инвертного сиропа вот рецепт https://youtu.be/UdXdJrB78Go,
- 1 ч. л. ванилина,
- 1 щепотка лимонной кислоты.
Как сделать мастику в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Залейте желатин холодной кипяченой водой и перемешайте.
- Поставьте миску с желатином в другую миску с горячей водой. И перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
- Далее в эту же миску с горячей водой поставьте инвертный сироп, он должен быть теплым. чтобы хорошо соединился с желатином.
- В сахарной пудре сделайте углубление. Обязательно пудру предварительно просейте, добавьте к ней ванилин и лимонную кислоту.
- Влейте в углубление смесь из желатина и инвертного сиропа и замесите своеобразное тесто. Немного смажьте стол обычным крахмалом и хорошо вымешайте мастику.
- Мастика получается слегка желтого цвета. если Вам нужен белоснежный цвет подкрасьте немного диоксидом титаном. Добавьте буквально 0,5 ч.л.. При вымешивании руки также лучше смазать крахмалом.
- Теперь добавляя пищевой жидкий краситель, можно окрасить мастику в любой цвет.
Вот и все, мои дорогие. Все довольно просто и быстро!
БУДЬТЕ С НАМИ!
СПАСИБО ЗА ФОТО И ВИДЕО КАНАЛУ Крутон — батон.
