Когда я говорю, что рыбу можно засолить за 2 часа — никто не верит, но когда пробуют рыбу по-моему рецепту, то выпрашивают рецепт. А ведь рецепт очень и очень простой, но очень вкусный. Таким способом можно солить любую красную рыбу, не только дорогую семгу, но и недорогие виды красной рыбы — форель или горбушу.
Ингредиенты
- Рыба красная свежемороженая — 1 — 1,5 кг;
- Луковица — 1 — 2 штуки (среднего размера);
- Соль — примерно 3 ложки столовые;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Свежий укроп — 1/2 пучка;
- Лаврушка — 1 — 2 штуки;
- Растительное масло — 2 -3 ложки столовые.
- 1 столовая ложка сахара
Как засолить рыбу за 2 часа
- Чтобы рыба успела просолиться за столь быстрое время ВАЖНО ее правильно нарезать, а именно очень тонко.
- Кусочки рыбы должны быть нарезаны примерно по 3, максимум 5 см.
- Чтобы кусочки рыбы получились аккуратными, резать ее нужно в замороженном виде, иначе она расползется.
- Делать из рыбы филе или просто тонко нарезать — решайте сами.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Теперь в пакет или подходящую посуду, нужно выкладывать слоями кусочки рыбы и лук, пересыпая их солью, сахааром, перцем, специями.
- Влить растительное масло. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 2 часа — и можно пробовать.
- Рыбка готова!
- В меру соленая, потрясающе вкусная. В магазине такую не купишь это точно.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
Заходите к нам почаще.