Капуста по-гурийски, рецепт которой у меня от свекрови, как вы уже поняли, очень любит мой муж. Ну, конечно и свекровь рассказала мне, как его радовать. Вы, знаете, я и сама подсела на такую капусту, хоть раньше ничего подобного не ела. Хочу и я поделиться с вами этим чудесным рецептом.
Ингредиенты:
- большой кочан капусты около 2 кг;
- 2 свеклы;
- чеснок — 1 головка (или 3 зубка на слой);
- острый перец — 1 штука.
Маринад:
- 5 стак. воды;
- винный или яблочный уксус — 2 стак.;
- сахар — 1 стак.;
- соль — 1 ст.л.;
- перец горшком — 10-12 штук.
Капуста по-гурийски. Пошаговый рецепт
- Капусту вымойте и нарежьте крупными кусочками, кочерыжку вырезать не надо
- .
- Свеклу очистите, и нарежьте кружочками или четвертинками.
- Чеснок очистите и нарежьте пластинками, острый перец нарежьте маленькими кусочками.
- Теперь возьмите большую кастрюлю, и складывайте слоями капусту, затем сверху свеклу, чеснок и перец, снова капусту и т.д.
- Приготовьте маринад: воду с сахаром и солью вскипятите, добавьте перец горошком, лавровый лист, и влейте уксус.
- Кипящим маринадом залейте капусту.
- Сверху поставьте тарелку.
- Оставьте капусту при комнатной температуре на 3 дня.
- Спустя указанное время капусту по-гурийски можно кушать.
Для дальнейшего хранения уберите капусту в холодильник.
Капусточка получается хрустящая. сочная. Еще иногда для разнообразия, я добавляю веточки сельдерея, тогда аромат — невероятный. Но об этом не свекровь поведала, и теперь только удивляется, почему же муж любит мою капусту больше, чем её. Вот так!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Зоя Черкасова
Закуска из капусты быстрая с чесноком, вкусная, хрустящая, классный рецепт.