Приготовленная таким способом капуста с буряком быстрая, вкусная, ароматная. Свекла придает капусте не только красивый цвет, но и замечательный вкус, а маринад подарит неординарный и оригинальный букет вкусов. Такая чудесная капуста украсит собой любой праздничный стол.
Нам понадобится:
- Капуста 1.2-1.5 кг.;
- Буряк 1 шт.;
- Морковь 1 шт.
Маринад:
- Вода 1 литр.;
- Соль 2 ст.л. с маленькой горкой.;
- Сахар 0.5 стакана.;
- Яблочный уксус 6 %
- Масло растительное 0.5 стакана.;
- Лист лавровый 5-6 шт.;
- Перец черный горошком 10-15 шт.;
- Перец душистый горошком 8-10 шт.
Маринад добавочный: Мерный стакан – 200 мл.
- Вода 1 литр.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 0.5 стакана.;
- Яблочный уксус 6 % 0.5 стакана.
Капуста с буряком быстрая. Как приготовить
- Крупными кубиками нарезаем капусту. На крупной терке натираем свеклу и морковь.
- Измельчаем чеснок.
- Берем эмалированную кастрюлю, выкладываем сначала капусту, затем слой свеклы и морковки. Посыпаем измельченным чесноком. Так чередуем и делаем три слоя капусты.
- Приготовим маринад, для этого, в кастрюлю заливаем воду, засыпаем соль, сахар, лавровый лист, перец душистый и перец черный. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
- Затем вливаем уксус, варим 5 минут, кипящим рассолом заливаем наши нарезанные овощи. Если у вас не хватит рассола для полной заливки капусты, сделайте еще на один литр, только без специй и масла.
- Накрываем сверху тарелкой, закрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.
- После ставим в холодильник и через 12 часов уже можем пробовать. Храним готовый продукт в холодильнике.
Капуста готова, это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ, а вкус такой, что словами не передать, нужно только попробовать.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим дома с бабой Таней
