А сегодня у нас дорогие мои катлама на сковороде! Блюдо узбекской кухни, которое уже успело покорить весь мир! Слоеное, простое в приготовлении тесто, сочная начинка — это всегда вкусно! Давайте приготовим вместе!
Ингредиенты:
- мука 400 гр;
- соль 1 ч. л.;
- теплая вода 230 мл;
- растительное масло 2ст.л.
Начинка:
- куриная грудка;
- лук 4 шт.;
- растительное масло — 50мл;
- соль, кумин, кориандр, перец;
- сыр плавленый.
Катлама на сковороде. Пошаговый рецепт
- Просейте в миску муку с солью, сделайте небольшое углубление, влейте туда теплую воду и добавьте растительное масло.
- Замесите тесто.
- Лук и куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
- Обжарьте на растительном масле лук, филе. Добавьте тмин, соль и перец по вкусу.
- Тесто разомните и разделите на 6 частей, прикройте пленкой и дайте постоять 15 минут.
- Раскатайте круглую тонкую лепешку, выложите часть натертого на терке плавленного сыра, затем жареную курицу с луком.
- Заверните тесто конвертом, слегка приплюсните рукой или скалкой.
- Обжарьте на хорошо нагретой сковороде с растительным маслом, не наркывая крышкой.
- Так обжарьте все лепешки, складывая одна на одну. Дайте немного постоять. накрыв крышкой, затем разрежьте пополам и подавайте к столу.
Приятного всем аппетита и вкусного настроения. Попробуйте вкусные сметанные коржики!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Секреты Узбекской кухни
