Ах. какие они ароматные и вкусные — кексики из тыквы! Оранжевые маленькие солнышка — именно так выглядят они на тарелке. Тыквы в кексиках практически не ощущается, все очень ароматно получается, по вкусу очень похоже на морковный бисквитный торт. Кстати, спешу заметить, что такие кексики можно делать и из моркови.
Ингредиенты:
- мука — 2,5 стакана;
- 1 и 1/4 чайная ложка разрыхлителя;
- сода — 1 ч.л.;
- 1 ч.л. корицы;
- 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;
- 0,5 ч.л. соли;
- 500 грамм тыквы (можно моркови);
- сахар — 1,5 стак.;
- яйцо — 4 шт.;
- 1,5 стакана растительного масла.
Кексики из тыквы. Пошаговый рецепт
- В миске смешайте сухие ингредиенты: муку. корицу, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех.
- Миксером взбейте яйца с сахаром, затем не переставая взбивать добавьте растительное масло (берите без запаха).
- Тыкву очистите и натрите на мелкой терке.
- К получившейся массе добавьте измельченную тыкву, по вкусу можно добавить орехи или изюм.
- Тесто готово, выложите его в формочки для кексиков, заполняя на 1/2 часть.
- Выпекать кексики из тыквы при 180°С до готовности (у меня в духовке на это уходит до 30 минут).
Дайте кексикам остыть и можно подавать к столу. Я украсила масляным кремом и присыпала корицей, но это уже по желанию.
Приятного аппетита и отличного настроения!
Рецептом поделилась — Марина Якимова