Универсальная и вкусная заготовка, которая выручит любую хозяйку. Мой муж такую консервированную тушеную в банках просто обожает, за уши не оттащишь, только откроешь баночку. Для приготовления подходит абсолютно любая капуста, такой вкус и аромат, пальчики оближешь.
Нам потребуется:
- Капуста 2 кг.;
- Помидоры 2-2.5 кг.;
- Морковь 300 г.;
- Репчатый лук 300 г.;
- Масло растительное 150 мл.;
- Яблочный уксус 100 мл.;
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 2 ст.л. по желанию.;
- Перец черный 1 ч.л.;
- Лист лавровый.;
- Зелень.
Консервированная тушеная капуста в банках. Как приготовить
- Лук нарезаем полукольцами. На крупной терке натираем морковь.
- Вливаем в глубокую кастрюлю растительное масло, добавляем лук, слегка обжариваем. Далее засыпаем тертую морковь и даем потушиться вместе с луком 5 минут.
- Помидоры нарезаем дольками и измельчаем при помощи блендера.
- Капусту разрезаем вдоль кочерыжки и шинкуем. В кастрюлю с обжаренными луком и морковью отправляем капусту, накрываем крышкой.
- Как только пройдет 5 минут, добавляем измельченные помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и с момента закипания тушим 1 час.
- Через полчаса после закипания в кастрюлю добавляем лавровый лист, черный перец по вкусу и засыпаем соль, по желанию можете добавить сахар.
- За 10-15 минут до окончания варки, измельчаем пучок зелени, перекладываем в кастрюлю, вливаем туда же яблочный уксус. Все перемешиваем.
- Разливаем готовые овощи по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем полотенцем, оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Виктория Vitae
