Мне уже немало лет, но я никогда не готовила да и не пробовала, честно говоря, кулеш. Но как то решила приготовить и нашла этот рецепт — мне понравился кулеш, да и родным моим тоже. Приготовьте и вы — не пожалеете.
Ингредиенты:
- 4-6 картофелин;
- 1 стакан пшена;
- 150 гр. сала;
- 100 гр.копченой грудинки;
- 4-5 яиц;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 1 корень сельдерея;
- 1 корень петрушки;
- Лавровый лист;
- Соль.
Кулеш. Пошаговый рецепт
- Нарезаем сало и лук кубиками, обжариваем в казанке или кастрюле с толстым дном.
- Наливаем в казанок кипящую воду, посолим.
- Крупно нарезаем коренья вбрасываем в казан и варим до полуготовности.
- Добавляем сюда же нарезанный нами кубиками картофель.
- Через 5 минут после закипания всыпаем хорошо промытое пшено.
- Когда крупа будет почти готова, добавляем мелко нарубленную грудинку.
Взбиваем венчиком или вилкой яйца и вливаем в кулеш. Перемешиваем, накрываем крышкой и варим еще 5 минут.