Прекрасный рецепт квашеных помидор с горчицей, хранить такие помидоры можно спокойно в квартире и они будут достаточно долго храниться и сохранять свой вкус и аромат. Готовится невероятно просто и легко.
Потребуется:
- Помидоры 3,2 кг.;
- Стебель и листья хрена.;
- Веточки и зонтики укропа.;
- Листья вишни 5 шт.;
- Листья смородины 5 шт.;
- Чеснок 9 зубчиков.;
- Перец горошком 0,5 ч.л.;
- Горчица 3 ст.л.
Для маринада потребуется:
- Вода 1 литр+2 литра холодной.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 1 ст.л.
Квашеные помидоры с горчицей. Как приготовить
- На дно кастрюли выкладываем треть от нужного количества зелени, чеснока, перца горошком, сверху слой помидор.
- Так чередуя слои заполняем кастрюлю.
- Приготовим маринад, для этого в литре теплой воды растворяем соль и сахар, затем выливаем этот раствор в остальную воду. Перемешиваем.
- Заливаем помидоры маринадом, выкладываем листья хрена, а затем несколько слоев марли, сверху посыпаем сухой горчицей. Накрываем сверху тарелкой, а затем закрываем крышкой.
- Квасим в течение 4-7 дней, в зависимости от температуры помещения.
- На вкус они должны быть солеными и с приятным ароматом.
- Для хранения перекладываем помидоры в чистые и сухие банки, зелень перекладываем в кастрюлю с маринадом и кипятим, затем заливаем этим маринадом помидоры, зелень необходимо убрать.
- Даем постоять 10-15 минут, затем сливаем маринад в кастрюлю, снова кипятим и заливаем второй раз, до самого верха и сразу же закатываем крышками.
- Переворачиваем вверх дном, оставляем до полного остывания. Храним в кладовке.
Великолепный вкус, прекрасный аромат, который так и манит съесть такие помидорки за раз, вместе с отварной картошечкой получается бесподобно вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА СМАЧНІ РЕЦЕПТИ
