Ничего вкуснее таких квашеных помидоров с горчицей я не пробовала, вкус пикантный и приятный. Какой аромат, словами не описать всю полноту вкуса этого блюда. Готовить проще простого, а зимой вместе с отварной картошечкой такие помидорки зайдут на ура.
Потребуется:
- Помидоры.;
- Листья хрена.;
- Корень хрена.;
- Чеснок 1 зубчик.;
- Острый перец чили 1 маленький стручок.;
- Сладкий перец несколько долек.;
- Веточки сельдерея.;
- Семена укропа 1\2 ч.л.
Маринад:
- Вода 1 л.;
- Соль 2 ст.л. с небольшой горкой.;
- Сахар 1 ст.л., а для кислых сортов помидоров 2 ст.л.;
- Порошок горчицы 1 ст.л.
Квашеные помидоры с горчицей. Рецепт приготовления
- Для начала накалываем зубочисткой все помидоры в районе плодоножки.
- Берем глубокую емкость, на дно выкладываем лист хрена, затем несколько кусочков корня хрена, зубчик чеснока, сладкий перец, острый перец, семена укропа, сельдерей.
- Далее укладываем часть помидоров, несколько веточек сельдерея, немного перца сладкого, несколько кусочков чеснока, пару листиков хрена, далее оставшийся помидоры.
- Засыпаем сверху семена укропа, добавляем еще немного веточек сельдерея.
- Приготовим рассол, для этого, кипятим воду и даем ей остыть. В воду засыпаем соль, сахар в конце добавляем сухую горчицу, перемешиваем.
- Заливаем получившимся рассолом помидоры, сверху ставим тарелку и закрываем крышкой. Ждем неделю при комнатной температуре, затем отправляем в прохладное место.
Вкус изумительный, папа безумно доволен, ведь помидор наросло в этом году много, а как их вкусно использовать он не знал, этот рецепт стал одним из его любимых.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Рецепты от Мамули
