Сегодня у нас ливерная колбаса в домашних условиях. И если Вы думаете. что это не вкусно. или еще что-то в этом роде. то смею Вас заверить. что такая колбаса. просто обалденная вещь. Делаю ее довольно часто — это и бюджетно и нехлопотно.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных желудков;
- сало — 200 грамм;
- по вкусу соль;
- зира — 1 ч.л.;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 3 желтка;
- 1 пакетик желатина — 20 грамм;
- щепотка мускатного ореха;
- 2 ст.л. крахмала.
Ливерная колбаса в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Желудки промойте и очистите от пленки. Измельчите при помощи мясорубки желудки, сало.
- Добавляем к массе мускатный орех, чеснок, соль, перец, зиру, желтки. Туда же добавляем желатин.
- Массу выкладываем в пакет, или заворачиваем в пищевую пленку, затем еще в один пакет и формируем колбасу.
- Заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим с момента закипания 1,5 часа.
- Затем дайте остыть колбасе на столе и уберите в холодильник на 5 часов.
- Спустя указанное время колбаса готова. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
Будьте с нами.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова