Луковые кольца в кляре, ПРЕКРАСНАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ. В большой компании они разойдутся у вас как горячие пирожки или семечки. Сделать их и просто и не затратно. Очень хорошо сочетается практически с любым соусом на ваш вкус. Приятная добавка к пенному напитку, да и просто так. Вам очень понравится, и вся ваша дружеская компания будет просто в восторге.
Нам потребуется:
- Лук 2-3 шт.;
- Сметана 3 ст.л.;
- Яйцо 3 шт.;
- Мука 4-5 ст.л.;
- Соль.;
- Перец черный.;
- Перец красный.;
- Масло растительное.;
Луковые кольца в кляре. Приготовление
- Для начала отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли, и специи на ваш вкус. Взобьем белки в пену.
- В желтки добавляем сметану и взбиваем миксером, добавим красный перец, добавляем эту массу к взбитым белкам, тщательно перемешиваем венчиком. Добавляем муку по частям и помешиваем венчиком до консистенции должно получится как нежирная сметана.
- В кастрюлю добавляем растительное масло. Толщина слоя должна быть не менее 3 см.
- Лук нарезаем кольцами толщиной не более 0.5 см. Каждое кольцо обмакиваем в кляре, и опускаем в растительное масло примерно на 2 минуты. Ориентируемся не только на время, но и на цвет, он должен стать румяным.
- Достаем готовые кольца, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Луковые кольца в кляре готовы. Они хороши как горячие так и холодные, великолепная закуска.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов, г. Минск
Когда будете готовить шашлык попробуйте приготовить маринованный лук он выгодно подсеркнет вкус мяса.
