Маринованная капуста по этому рецепту получается остренькой, немного сладковатой и невероятно ароматной. Приятный хруст с легким послевкусием морковки и лучка, самое оно для закуски под картошечку или острое мясо!
Необходимые ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кг.;
- морковка — 2 шт;
- лук — 2 шт.;
- соль — 1ст.л.
Для маринада:
- 300 мл. воды;
- сахар — 1 стакан (можно немного меньше);
- уксус 9% — 4 ст.л.;
- 5 горошин черного перца;
- лавровый лист — 2 шт.
Маринованная капуста. Пошаговый рецепт
- Капусту очистите от плохих листьев, нашинкуйте как на борщ, и перетрите руками с солью.
- Очищенную морковку натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.
- Перемешайте капусту с морковью и уложите в подготовленную сухую банку.
- Воду вскипятите добавьте сахар, перец горшком, лавровый лист пусть все прокипит 5 минут, затем влейте уксус.
- Маринад охладите и только потом залейте капусту в банке. Не заливайте горячим, она тогда потеряет свой хруст.
- Закупорьте пластиковой крышкой и храните маринованную капусту в холодильнике.
Готовьте вместе с нами, и ваши заготовки всегда будут самыми вкусными и полезными.
Лучший сайт кулинарии создан, чтобы сделать вашу жизнь на кухне чуточку проще.