Очень вкусная маринованная мелкая рыба. Я люблю ее даже больше чем селедку или скумбрию. По такому рецепту, можно мариновать любую мелкую рыбу: мойву, хамса, корюшку или кильку. Солится рыба на протяжении 12 часов, так что долго не придется ждать.
Ингредиенты:
- 1 кг любой мелкой рыбы (мойва, корюшка. хамса и т.д.);
- 3 ст.л. соли;
- кориандр — 1/4 ч.л.;
- 1 ч.л. молотого черного перца;
- 4 лавровых листа;
- 4 шт. гвоздики;
- 5 горошин душистого перца;
- 1 щепотка имбиря молотого.
Маринованная мелкая рыба. Пошаговый рецепт
- Рыбу вымойте, можно не потрошить.
- Смешайте все пряности, и растолките в ступке. Не стоит сильно измельчать.
- Пересыпьте рыбку, измельченными пряностями и перемешайте.
- Теперь добавьте соль и еще раз перемешайте.
- Накройте рыбку мелкой тарелкой и уберите в холодильник на 12 часов.
- Можно поставить на рыбку небольшой груз. а еще я еще добавляла ломтики лимона, прямо на рыбку, и получилось очень вкусно, а вот мама моя делала, добавляла лучка, порезанного полукольцами — вообще бомба получилась.
Итак, спустя 12 часов рыба готова! Можно кушать с удовольствием.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.