Для меня маринованная скумбрия по этому рецепту это особенно блюдо, будьте уверены, такая рыбка покорит вас и ваших гостей с первой пробы. Маринад для это рыбы как по мне просто идеально сбалансирован. Получается гораздо вкуснее любой красной рыбы.
Потребуется:
- Скумбрия 2 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Вода 300 мл.;
- Соль 2 ч.л.;
- Сахар пол чайной ложки.;
- Черный перец горошком 10 шт.;
- Душистый перец горошком 7 шт.;
- Кориандр горошком пол чайной ложки.;
- Гвоздика 5 шт.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Яблочный уксус 2,5 ст.л.
Маринованная скумбрия. Как приготовить
- В сотейник вливаем воду, засыпаем туда соль и сахар, закладываем горошины черного перца, горошины душистого перца, гвоздику, горошины кориандра, вливаем растительное масло.
- Ставим на плиту и доводим до кипения. После кипятим в течение 1 минуты и выключаем нагрев.
- После вливаем яблочный уксус и даем остыть до комнатной температуры.
- Скумбрию очищаем от плавников, головы и внутренностей, промываем холодной водой.
- Далее нарезаем рыбку порционными кусочками и выкладываем в удобную посуду для маринования.
- Сверху выкладываем нарезанный полукольцами лук и заливаем остывшим маринадом. Сверху накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки.
Вкус просто шикарный, рыбка получается нежной, тает во рту, вместе с отварным картофелем или кусочком хлеба она становится идеальной закуской на любой стол, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусные советы
