Может рецепт и не новый. но я очень хочу рассказать Вам как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму. Помидорки получаются один в один, вкусные, ароматные, а рассол какой — бомба! Такая заготовка может дольше на 10 минут обычной, но это того стоит.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- 2 кг помидоров;
- чеснок — 1 головка;
- черный перец горошком — 3 шт;
- гвоздика — 3 шт.;
- зонтики укропа — 2 шт.
- Маринад на 1 литр воды:
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 6 ст.л.;
- уксусная эссенция — 1 ч.л.
Маринованные помидоры с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры для этой заготовки подойдут более плотные, не мятые и желательно одного размера.
- Чеснок очистите, разделите на зубчики. Каждый зубчик разрежьте на полосочки.
- При помощи ножа, сделайте небольшие надрезы у плодоножки и вставьте туда кусочек чеснока.
- В подготовленную банку положите зонт укропа и плотно утрамбуйте помидорами.
- Залейте помидоры кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут.
- Пока стоят банки, приготовьте маринад, для этого воду с сахаром и солью доведите до кипения, добавьте гвоздику и перец горошком.
- Воду из банок слейте в раковину и сразу залейте кипящим маринадом, чтобы слегка выходил из краев. Добавьте прямо в банку уксусную эссенцию. Закройте банки закаточными крышками.
Переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Пусть так постоят 2-3 дня, затем уберите на хранение. Стоят отлично в квартире.