Острые помидоры с медом получаются очень вкусные и легкие в приготовлении. Вы знаете, вот закатываешь обычные с сахаром — не такой вкус, а с медом — вообще бомба! Всем советую приготовить!
Ингредиенты:
На 1 банку объемом 2 л:
- плотные небольшие помидоры
- 1 средняя морковь
- 1-2 стручка острого перца
- 4-5 зубков чеснока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. уксусной эссенции
- 2 зонтика укропа
- 2-3 бутона гвоздики
- 5 горошин черного перца
Острые помидоры с медом. Приготовление:
- Банки для консервирования промыть с содой, простерилизовать в духовке или обработать паром. Крышки прокипятить в течение 5 мин.
- Помидоры тщательно вымыть, наколоть деревянной шпажкой или зубочисткой в районе плодоножки.
- Чеснок и морковь очистить, зонтики укропа и острый перец промыть, обсушить.
- На дно подготовленных банок положить гвоздику, горошины черного перца, зонтики укропа, зубчики чеснока и кусочки моркови.
- Сверху положить помидоры и стручки острого перца. Заполнить емкости кипящей водой, прикрыть крышками, оставить на 20 мин.
- Затем слить воду в эмалированную кастрюлю, добавить соль и мед, вскипятить, ввести уксусную эссенцию.
- Влить маринад в банки с помидорами, герметично укупорить, перевернуть вверх дном, оставить до остывания.
Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Всем удачных заготовок. Спасибо, что Вы с нами!
Рецептом поделился- Ник Бак, г.Чернигов