Я люблю тыкву, но вот ее насадишь всегда много, уже вроде и наелся, и всегда ломаешь голову, как бы ее сохранить и заготовить. Предлагаю Вам вкуснейший салат с тыквой на зиму. Это правда нечто, попробовала такой в прошлом году, в это буду закрывать побольше. Необычно, вкусно и доступно. Готовим вместе.
Ингредиенты:
- тыква — 1 кг.
- болгарский перец — 400 гр.
- помидоры — 400 гр. (томатного соуса 100 гр.)
- морковь — 300 гр.
- лук — 300 гр.
- чеснок — 5-6 зубков
- перец молотый — по вкусу
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ст.л. (по вкусу)
- уксус 9% — 40 мл.
- растительное масло — 100 гр.
Овощной салат с тыквой на зиму. Пошаговый рецепт
- Лук мелко нарежьте.
- В кастрюлю добавьте масло, хорошо разогрейте и добавьте лук. Обжарьте.
- Морковь мелко нарежьте или натрите на терке, болгарский перец нарежьте кубиками. Отправьте все к луку и обжаривайте на сковороде овощи 15 минут.
- Тем временем подготовьте тыкву: очистите ее и нарежьте кубиками.
- Добавьте тыкву к овощам, перемешайте.
- Накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
- Спустя указанное время, добавьте чеснок, томатный соус, соль, сахар. Тушите еще 10 минут. Если у вас сладкий сорт тыквы, сахар можно не добавлять.
- Добавьте уксус и тушите еще 5 минут.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками. Крышки обязательно прокипятите.
Переверните банки и дайте остыть.
Все, салат из тыквы — готов. Приятного всем аппетита и удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА
Вкусно Просто и Доступно
