Пирожки с картошкой и грибами готовлю не только в пост. Это мое любимое тесто для пирожков, ведь всегда выручает меня в любое время. Ни яиц, ни молока в тесто не добавляю и получается оно довольно пышное и очень вкусное. Сегодня я делала с картошкой и грибами, но часто готовлю с жареной капустой, яйцом и луком, сушкой с сахаром и маком.
Ингредиенты:
- 4 стакана муки;
- 1,5 стакана воды;
- 20 грамм сухих дрожжей;
- 5 ст.л. растительного масла;
- Сахар — 3 ст.л.;
- ½ ч.л. соли;
- 3 картофелины;
- 200 грамм шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1 ст.л. рубленного укропа.
Пирожки с картошкой и грибами. Пошаговый рецепт
- Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Разомните в пюре.
- Лук и грибы нашинкуйте, обжарьте на растительном масле до готовности.
- Смешайте картофель, грибы с луком и укропом.
- В 0,5 стакане теплой воды разведите дрожжи,
- Муку просейте и добавьте в муку 1 стакан горячей воды, затем добавьте, предварительно разведенные в воде дрожжи, растительное масло, соль и сахар.
- Вымесите тесто и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Спустя указанное время обомните, дайте тесту еще раз подняться.
- Раскатайте тесто в пласт, вырежьте рюмкой кружочки.
- На середину каждого кружочка, выложите начинку, защипните края, сформируйте пирожок.
- Форму для выпечки, смажьте маслом, выложите пирожки, смажьте их крепким сладким чаем.
Выпекайте в духовке 35 минут, при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита.