Знакомый с детства вкус песочного печенья. Я сделал его совершенно недавно. Получилось просто прекрасно. Сразу вспомнилось детство, как папа приносил это пирожное «22 копейки» после работы и мы пили чай всей семьей. Приготовьте их и вы, поверьте вам и вашей семье очень понравится.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 310 г.;
- Сахар мелкий 200 г.;
- яйцо + 1 желток
- Соль щепотка.;
- Сода 1\4 ч.л.;
- Уксус 0.5 ч.л.;
- Ванилин 1 г.;
- Мука 560 г.;
- Яблочное повидло 400 г.;
Пирожное 22 копейки. Пошаговый рецепт
- В глубокую посуду добавим мягкое сливочное масло, сахар, соль, и ванилин.
- Хорошенько взбиваем миксером. Далее добавляем один желток и одно яйцо целиком, соду гасим уксусом и отправляем в миску, снова тщательно взбиваем.
- Небольшими порциями постепенно добавляем муку и быстро замешиваем тесто.
- Как только тесто собралось в комок, оно готово. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.
- Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см.
- При помощи скалки переносим тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в разогретую духовку до 230 градусов на 10 минут. Корж готов. Обязательно следите чтобы корж не перепекся, так как духовки у всех разные.
- Теплый корж разрезаем на две равные части, и оставляем их остывать.
- Затем смазываю один корж половиной количества повидла, немного не доходя до краев.
- При помощи лопаток аккуратно сверху кладем второй корж. Сверху смазываем оставшимся повидлом, не доходя до краев.
- Края которые остались без повидла можете обрезать. Измельчаем их в крошку, и посыпаем сверху этой крошко. Даем пирожному постоять несколько часов в прохладном месте, чтобы оно пропиталось.
- После разрезаем на отдельные порционные пирожные.
Пирожное «22 копейки» готово. Наши любимые пирожные из детства. Вкус который вы сразу вспомните.
Приятного чаепития.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия
