Сегодня приготовим с вами вкуснейшие помидоры “Чиполлино” на зиму. Лук в этом рецепте играет ключевую роль и съедают его первым, а маринад такой вкусный, что его выпивают до последней капли. Такие вкусные, что не передать словами.
Нам потребуется:
- Чеснок 1 зубчик на банку.;
- Лук репчатый.;
- Перец душистый 3-4 шт.;
- Черный перец горошком 5 шт.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Горчица в зернах пол чайной ложки.
Маринад на литр воды:
- Соль 1 ст. л. С горкой.;
- Сахар 5 ст. л.;
- Эссенция уксусная 70% 1 ст. л. Или 8 ст. л. Уксуса 9%.
Помидоры “Чиполлино” на зиму. Как приготовить
- В каждую банку закладываем душистый перец, черный перец, лавровый лист, горчицу в зернах.
- Зубчики чеснока разрезаем на несколько частей и выкладываем в банку.
- Лук нарезаем колечками и добавляем в банки.
- Берем помидоры, промываем их, делаем проколы у плодоножки и заполняем банки до середины, затем добавляем еще чеснока и лука, и заполняем до самого верха помидорами.
- Заполненные банки заливаем кипятком, накрываем крышками и даем постоять 15-20 минут.
- После сливаем эту воду в сотейник, засыпаем туда соль, сахар, размешиваем и даем закипеть, как только закипело, вливаем уксус.
- Заливаем банки маринадом и закатываем банки крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания.
Всю зиму наслаждаемся этой вкуснейшей закуской с хрустящим луком и безумно вкусным маринадом.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
ВИДЕО ПО ССЫЛКЕ https://youtu.be/ZGysLfjoBwo