Делаю такие помидоры по-фински с большим запасом, ведь они по вкусу совсем как свежие, прекрасная закуска на любой стол. А какой вкусный рассол, пальчики оближешь, мой муж мало того, что съедает целую баночку за раз, так еще и выпивает рассол до капли, настолько вкусными выходят эти помидорки.
Потребуется:
- Помидоры 1,5 кг.;
- Лук 400г.;
- Перец черный горошком 25 шт.;
- Перец душистый горошком 10 шт.;
- Гвоздика 5 шт.
Маринад на 1 литр воды:
- Соль 20 г.;
- Сахар 30 г.;
- Уксус (9%) 50 мл.
Помидоры по-фински. Рецепт приготовления
- Для начала тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук. Заливаем кипятком на пару минут, чтобы избавиться от горечи. После перекладываем в миску.
- Берем помидоры, лучше брать помидоры небольшого размера, нарезаем их пополам.
- На дно чистой стерилизованной банки выкладываем лук, гвоздику, черный и душистый перец, заполняем помидорами. Сверху делаем шапочку из лука.
- Ставим кастрюлю на плиту и наливаем воду, засыпаем соль, сахар, когда вода закипит, вливаем уксус.
- Заливаем банки с помидорами кипящим маринадом, накрываем крышками, ставим банки на дно кастрюли, предварительно застеленным полотенцем, наливаем воду по плечики банок.
- Как только вода закипит, стерилизуем баночки 5 минут. После вынимаем и закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Такие помидоры отлично подойдут к любому гарниру или блюдам из мяса, ароматные, сытные и безумно вкусные.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Сейчас Приготовим!
