Закрываю на зиму помидоры в банке. как бочковые. Стоят они у меня в погребе, никогда не взрываются и не портятся. Помидоры очень резкие, такие ядреные, а особенно вкусно, когда вот только с погреба достанешь холодненькие. Ух, аж дух захватывает!!!
Ингредиенты:
- Помидоры (берите не совсем спелые);
- коренья хрена;
- чеснок;
- лаврушка;
- перец горошком;
- веник из укропа;
- листьев хрена; вишни, смородины.
На 10 литров воды холодной ( у меня родниковая или колодезная) 2 стакана соли и стакан сахара.
Помидоры в банке, как бочковые. Пошаговый рецепт
- Банки вымойте с содой, можно не стерилизовать.
- На дно банок уложите листья, зелень, укроп, лавровый лсит, чеснок.
- Затем плотно утрамбуйте не слишком зрелые помидоры, сверху еще листья и чеснок.
- В холодной некипяченой воде, разведите соль и сахар.
- Залейте помидоры в банках.
- Закрывать пластмассовыми крышками для купорки (те, которые необходимо 15 минут прокипятить).
- Сутки пусть простоят в квартире, затем уберите в погреб или холодльник.
Спустя 2 месяца помидоры готовы. Хранятся такие помидоры хорошо.
Притяного аппетита.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова