Знаю сама хозяйка, сама у плиты стою с пирогами и бисквитами. Но не всегда помнишь, при какой температуре выпекать. И, вот решила написать для вас, дорогие мои, шпаргалку, чтобы всегда у вас была под рукой, при какой температуре выпекать различную выпечку. И какая температура считается средней, а какая высокой. Вы можете даже распечатать это шпаргалку, и сохранить в своей тетрадке, для этого просто нажмите на маленький зеленый прямоугольник print и выберите ту область экрана, которую необходимо распечатать.
- Дрожжевое несдобное тесто — 250-260 °С;
- дрожжевое сдобное тесто — 220-240 °С;
- бисквит — 200-220 °С;
- слоеное тесто — 250-260 °С;
- заварное тесто — 200-200 °С;
- песочное тесто — 220-240 °С.
В некоторых рецептах не указана точная температура приготовления, а просто написано высокая, средняя и т.д. Я хочу, подсказать как ориентироваться в этом случае.
- Очень низкая — 120-135 °С;
- низкая — 150-165 °С;
- средняя — 175-190 °С;
- высокая — 200-220 °С;
- максимально высокая — от 240 °С.
Я очень надеюсь. что такие подсказки помогут вам на кухне, и ваша выпечка всегда будет самой вкусной!
Заходите к нам почаще!