Бывают такие моменты когда совсем нету времени стоять у плиты, а приготовить что-то нужно. Рассольник на зиму прекрасный выход из положения. Достал зимой баночку, кинул в кипяток и вкуснейшее первое блюдо готово.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие 2 кг.;
- Лук 1 кг.;
- Морковь 1 кг.;
- Помидоры 700 г.;
- Перловка 2 стакана.;
- Соль 2 ст. л.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Лавровый лист 3-4 шт.;
- Перец черный горошком 12 шт.;
- Уксус 100 мл 9%.
Рассольник на зиму. Рецепт приготовления
- Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке, томаты пропускаем через мясорубку.
- Далее огурцы нарезаем средним кубиком.
- Обжариваем лук до золотистого цвета, далее добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем жарить до мягкости моркови.
- Перекладываем обжаренные лук и морковь в кастрюлю, туда же засыпаем огурцы, тщательно все перемешиваем, тушим 20 минут. Затем добавляем перекрученный томат.
- Затем добавляем заранее отваренную перловую крупу, все еще раз перемешиваем, засыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист и перец горошком.
- Перемешиваем и тушим еще 15 минут. Далее вливаем уксус, еще раз перемешиваем и даем потушиться еще 5 минут.
- Готовую смесь раскладываем по баночкам, предварительно промываем их пищевой содой, стерилизуем. Закрываем крышками и закатываем.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснее не бывает!
