Часто делаю пирожки для своей семьи. Рецепт пирожков с мясом в духовке очень старый и любимый в нашей семье. Форма у этих пирожков необычная, даже можно сказать эксклюзивная, и готовлю я их по-особенному. Особых заморочек с тестом нет, все просто. Такие пирожки долго не черствеют, ну вообщем они очень вкусные, попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Молоко 200 мл.(теплое.);
- Живые дрожжи 20 г. или сухие дрожжи 11-12 г.;
- Сахар 3 столовые ложки.;
- Соль 1 ч.л. (без горки.);
- Ванилин (на кончике ножа.);
- Яичный желток 2 шт.;
- Сливочное масло 100 г.; (топленое.);
- Мука просеянная 3.5 стакана.;
- Фарш 200-300 г.;
Рецепт пирожков с мясом в духовке. Пошаговый рецепт
- В глубокую миску выливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль, ванилин, желток, сливочное масло, и муку.
- Все тщательно перемешиваем. Вынимаем получившееся тесто из миски, и разминаем руками, тесто должно получиться мягким, накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
- Достаем тесто, проминаем его еще раз, смазываем руки растительным маслом, и делаем жгут из теста, делим на порционные куски. Накрываем полотенцем и оставляем настояться 5-10 минут.
- Формируем пирожок, выкладываем начинку, соединяем края, и делаем пирожок лодочкой, а затем формируем сарделькой.
- Берем нарезанную пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом, укладываем пирожок на начало бумаги, и заворачиваем в бумагу до конца, выкладываем швом вниз на противень.
- Выпекаем при температуре 230-240 градусов в течение 35 минут.
Рецепт пирожков с мясом в духовке готов.
Получилась такая красота, рецепт стоит того чтобы его сделать.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия
Спасибо за видео рецепт каналу ютуб Готовим дома с бабой Таней
