Салат из капусты на зиму без стерилизации, такая вкуснятина получается, что словами не описать, нужно обязательно попробовать. Сколько бы его не готовила, каждый год все равно мало, все мои гости и близкие ждут на столе только его. Яркий и насыщенный аромат лета. Что может быть вкуснее.
Нам понадобится:
- Капуста 2 кг.;
- Перец сладкий 1.5 кг.;
- Неспелые помидоры 1.5 кг.;
- Перец острый 2 шт.;
- Чеснок 2 головки.;
- Лук 3 шт.;
- Петрушка 2 пучка.;
- Укроп 2 пучка.;
- Семена горчицы 2 ст.л.;
- Лавровый лист.;
- Крупная соль 6 ст.л.;
- Уксус (4 %) на каждую баночку по 40 мл.;
- Вода холодная.
Салат из капусты на зиму без стерилизации. Как приготовить
- Берем капусту, разрезаем ее пополам, затем мелко шинкуем. Перекладываем ее в большую посуду.
- Добавляем соль, перемешиваем. Даем постоять полчаса.
- А пока соломкой нарезаем болгарский перец, неспелые помидоры нарезаем дольками. Острый перец нарезаем соломкой. Можете нарезаем прямо с семенами.
- Пластинками нарезаем две головки очищенного чеснока. Полукольцами нарезаем лук. Измельчаем зелень укропа и петрушки.
- Все нарезанные ингредиенты смешиваем между собой. Засыпаем туда семена горчицы, перемешиваем.
- Берем чистые и сухие банки, на дно каждой выкладываем лавровый лист и заполняем салатом. Затем в каждую банку вливаем уксус, образовавшийся от овощей сок.
- Заливаем холодной водой, закрываем крышками. Встряхиваем, перемешивая.
- Отправляем на хранение в холодное место, хранить можно такой салат около года.
Чудесный салат готов, он такой нежный, ароматный, приятно хрустящий, вкуснятина, пальчики оближешь.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мелисса Мир — вкусные рецепты
