Салат из перца болгарского на зиму «Надежда» в моей семье очень давно. может с виду показаться, что это обычный маринованный салат на зиму, но это не так! Вкуснейший маринад дарит такому салату особенный вкус, а аромат корицы выгодно подчеркивает вкус овощей. Кто любит ощущать новые вкусы, и даже в заготовках предлагаю попробовать такой салат. Мне очень понравился!
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- морковь — 0,5 кг.;
- лук — 0,5 кг.
Маринад;
- вода — 2 стакана;
- подсолнечное масло — 250 грамм;
- соль — 50 грамм;
- сахар — 150 грамм;
- лавровый лист — 2 штуки;
- гвоздика — 3 шт.;
- корица на кончике ножа;
- уксус 9% — 4 ч.л.
Салат из перца болгарского на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец промойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Нарезаем кубиками помидоры.
- Очищенную морковь натрите на терке.
- Смешайте все компоненты для маринада, доведите до кипения. В кипящий маринад выложите овощи, и варите на маленьком огне 40 минут под закрытой крышкой.
- Горячий салат из болгарского перца разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте пока не остынет.
- Такой салат хранить можно при комнатной температуре в кладовой.
Приятного аппетита! Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Валентина Исакова
Рекомендуем попробовать салат на зиму с огурцами, очень вкусный!