Я всегда закрываю салат «Кузя» на зиму, ну очень вкусный! Делаю его уже много лет подряд — замечательный. Советую и вам — не пожалеете и скажете нам спасибо.
Подготовьте такие продукты:
- Помидоры — 3 кг.;
- Лук репчатый — 1 кг.;
- Перец болгарский — 0,5 кг.;
- Морковь — 1 кг.;
- Соль — 3 полные столовые ложки;
- Сахар — 1 стакан;
- Растительное масло — 0,5 л.
Салат «Кузя» на зиму. Пошаговый рецепт
- Нарезаем помидоры дольками, лук репчатый — полукольцами, а перец болгарский — соломкой.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Все ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем три полные ложки соли, сахар и растительное масло.
- Все перемешайте и поставьте на огонь.
- Тушите один час, но при варке не забывайте перемешивать.
- В стерилизованные банки раскладываем наш салат и закатываем металлическими крышками. Укутайте в одеяло на несколько дней до полного остывания.
Во время варки салата “Кузя» на зиму остается лишняя жидкость, можно нарезать кабачок или баклажан и сварить в этой жидкости. Получится еще один вкусный салат.
Автор рецепта — Анна Серович